抹茶蔓越莓杯子蛋糕

这种蓬松又溼软的口感，是我最最介意的。介绍给大家参考；蔓越莓泡过红酒，香淳中带水果味，不会有干硬的问题；抹茶味去甜腻。
抹茶蔓越莓杯子蛋糕

准备材料：

【蛋白】 6颗,糖70克, 【蔓越莓】适量, 【红酒】适量, 【蛋黄】 6颗,糖30克, 【牛奶】 40克,油40克, 【低筋面粉】 50克, 【抹茶】【粉】 2小匙

抹茶蔓越莓杯子蛋糕的做法

蛋黄加糖打蛋器打至泛白，依序加牛奶、油、过筛低筋面粉搅拌成蛋黄糊。

蛋白加糖打至干性发泡，分三次慢慢加入蛋黄糊里拌匀成蛋糕糊。

把作法2的蛋糕糊放入烘焙的纸杯子里(8分满)，蔓越莓用红酒泡过洒到蛋糕糊，再进预热(160度)的烤箱，烘烤18分钟；烤好取出放凉。