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准备材料： 【糯米粉】 600g
水 550g
【肉丝】 适量
川烫 【鱿鱼丝】 适量
【香菇】 丝 适量
【蒜苗】 适量
【油葱酥】 适量
【胡椒】 【粉】 适量
【酱油】 适量
盐巴 适量
鲜味抄手 适量
【虾皮】 适量
10人份内锅 1个
【年糕】 纸 1张

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客家咸年糕的做法

1

容器备好

2

配料参考

3

用自己习惯的方式爆炒，提供的配料供参考，内馅要超较咸一点，跟粿团搅拌后，才会有味道喔！(馅料成品约600g)

4

糯米粉+水，搅拌均匀。

5

加入馅料搅拌均匀

6

用手扒鸡手套整形抹平。

7

备足够的滚水，用中大火蒸140~150分钟，用竹签插入检查，无沾黏生粿团，表示蒸熟喽！(若中途发现锅内没水，要先用另一个锅子，煮滚水再加入蒸锅内，这很重要喔！)

8

客家咸年糕，冷却后切片，两面煎成金黄色，外皮酥脆，内软Q超好吃的。

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