「担担面」是因四川小贩挑着担子沿街叫卖面食而得名，有汤及干拌两种吃法，凭著麻、辣、香红遍全世界，最终演变出多种版本。 最正宗其实还是成都担担面，调味重麻辣，且一定要香，而香的来源就是花椒，老师傅一定会选择顶级花椒，才能将担担面作得麻香惹味！ 【一食之选 劲香拌面-成都麻辣味】就是用顶级花椒提炼的花椒油，吃来麻而不辣，又有芝麻及豆瓣的香气，用来做担担面最适合不过

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准备材料：一食之选劲香拌面-成都麻 【辣】 味 1包
【葱花】 1tbsp
【榨菜】 丁 1tsp
【花生粉】 1tbsp
【芝麻酱】 1tsp
煮面水 70cc

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零厨艺版 四川担担面 【一食之选】的做法

1

食材大集合。这边以胡麻酱与花生粉混合，替代芝麻酱。

2

先放入500cc的水，滚后放入宽卷面，稍等一分钟将面体搅散，再煮约3分钟，或者看宽卷面两侧呈现透明，即可关火捞起，如要面条更Ｑ弹，可以先泡在冰水中。

3

精选小麦为原料，独家制程技术，采用荷叶刀制成面条，并采用先进健康非油炸面技术所生产的宽卷面，有如波浪般的外观面条，面体口感Q弹滑溜，具有多种不同层次的口感，咬劲十足。

4

将内附酱油包及酱料包混合芝麻酱，加入煮面水，搅拌均匀成汤汁，如重度嗜辣者可再额外增加辣油。

5

将煮好的宽卷面放入酱汁中。

6

撒上适量的榨菜丁。

7

撒上花生粉。

8

再撒上葱花。

9

搅拌均匀即可食用。Ｑ弹的宽卷面均匀沾附酱汁，吃起来有花椒、芝麻及豆瓣的香气，麻而不辣在炎炎夏日让人胃口大开。

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