超简单好上手的卤啤酒鸡
最近社团里,大家都流行做啤酒系列的卤鸭, 趁著周休二日,一早就到市场买新鲜的鸡肉, 跟着大家简单卤啤酒鸡, 这次有加卤包跟麦芽真的超好吃的, 鸡肉口感超好,又不柴口, 加了蒜头跟青葱香味十足!!
准备材料:台湾 【
啤酒】 1瓶
四季 【
酱油】 1碗
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红砂糖】 1碗
【
麦芽】 1大匙
【
卤包】 1小包
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蒜头】 1碗
葱 1大把
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辣椒】 1大根
【
全鸡】 1只
超简单好上手的卤啤酒鸡的做法
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鸡肉洗净后,把蒜头跟青葱填满鸡肚
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2
填满后用肉粽绳将鸡腿绑紧,防止蒜头在卤时跑出来
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备料
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放入酱油、砂糖、卤包、辣椒烧一下
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5
( 更新 ) 小卤包我是买这种,一包 $15 ,在杂货店买的,全联、食品材料行.. 应该都有卖哦!!
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放入啤酒、全鸡后,加入麦芽,会让卤好后的鸡更有光泽
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中小火,大约十分钟用长筷子翻一次,请记得全程不用上锅盖,然后可以用大汤匙淋卤汁至全鸡上,还有记得锅子 (澡盆) 要大一点,这样子要翻比较好翻!!
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约一小时左右,鸡肉就卤好,颜色十分漂亮哦!!
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鸡肉大约剁一下,再泡一下卤汁,切好就可以上菜囉!!我另外多放了鸡蛋卤一下,真的是超美味的!!
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剁好就可摆盘上桌了!!
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