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【青江菜 】 100g, 【高丽菜 】 100g, 【金华火腿 】 10g,发泡 【香菇 】 50g, 【高汤 】 600g, 【白米 】 300g,盐适量, 【鸡油 】 20g
1、将青江菜、高丽菜、金华火腿、香菇都切丁备用。
2、米洗净,蒸锅内倒入高汤煮滚、再将米、盐和鸡油加入搅拌均匀后转中火,这时可放上「剁椒蒸鲜鱼」的蒸笼,一同加盖蒸煮10分钟,接着再转小火续煮5分钟后,即完成了「剁椒蒸鲜鱼」。
3、取下蒸笼,将青江菜、高丽菜、金华火腿、香菇跟樱花虾依序加入蒸锅内,加盖关火焖10分钟。
4、打开锅盖,将菜与饭搅拌均匀后即可享用。