泰式炒河粉，酸甜的味道搭配香脆的花生米还有清脆的豆芽，是一大特色~也是这道料理的灵魂所在，而酸甜的口感原来是来自于一种特殊植物"罗望子"，以及鱼露呢。 完整食谱 ஐ俏妈咪洁思米ஐ http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/370398155 ஐ粉丝专页ஐ https://www.facebook.com/lovejasminemom

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准备材料：米制 【河粉】 300g
【虾仁】 12尾
【蛋】 2颗
PadThai酱 240ml
【猪绞肉】 100g
【蒜头】 8瓣
【红葱头】 4瓣
【菜脯】 2大匙
【豆干】 3片
【韭菜】 2根
【豆芽】 150g
【花生米】 适量
【柠檬】 1颗
【罗望子酱】 40ml
【鱼露】 120ml
【果糖】 40ml
水 40ml

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泰式炒河粉的做法

1

*食材备齐：虾仁开背去肠泥，蒜头切末，红葱头切片，豆干切块，韭菜切断，花生*米敲碎，菜腐切碎，柠檬切片。

2

*河粉泡水10-15分。

3

*调配Pad Thai酱罗望子:鱼露:果糖:水1:3:1:140:120:40:40ml (240ml)

4

*煎蛋皮，熟后捞起切段。

5

*炒虾仁，捞起。

6

*爆炒B蒜头，红葱头，豆干，菜脯，猪绞肉。*放入河粉拌炒。*放入Pad Thai酱。*加入C韭菜，豆芽菜，虾仁，蛋皮。

7

*上桌前洒上D花生米，柠檬汁。*留二片柠檬装饰，食用时挤汁。

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