雪菜毛豆鸡丁

准备材料：

食用油30克　　【酱油】 3小匙　　料酒1小匙　　味精0.5小匙　　【鸡肉】 400克　　【雪里蕻】 40克　　【毛豆仁】 15克　　【红辣椒】 2个　　【淀粉】适量

雪菜毛豆鸡丁的做法

1.鸡肉洗净，切丁，放入碗中加淀粉、酱油拌匀，腌15 分钟；

2.雪里蕻洗净，切末；毛豆仁去皮，洗净；红辣椒去蒂、洗净，切丁；

3.锅中倒入食用油，依次放入辣椒片、毛豆仁炒香；

4.再加入鸡肉丁及雪里蕻炒熟，调入味精、料酒炒匀即可。

注意

清淡爽脆，微辣爽口。毛豆仁可以先煮熟再去皮，这样处理后不用长时间煸炒。