雪菜毛豆鸡丁
准备材料:
食用油30克 【酱油 】 3小匙 料酒1小匙 味精0.5小匙 【鸡肉 】 400克 【雪里蕻 】 40克 【毛豆仁 】 15克 【红辣椒 】 2个 【淀粉 】 适量
雪菜毛豆鸡丁的做法
1.鸡肉洗净,切丁,放入碗中加淀粉、酱油拌匀,腌15 分钟;
2.雪里蕻洗净,切末;毛豆仁去皮,洗净;红辣椒去蒂、洗净,切丁;
3.锅中倒入食用油,依次放入辣椒片、毛豆仁炒香;
4.再加入鸡肉丁及雪里蕻炒熟,调入味精、料酒炒匀即可。
注意
清淡爽脆,微辣爽口。毛豆仁可以先煮熟再去皮,这样处理后不用长时间煸炒。
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