拌饭拌面都好吃。芒果和凤梨是很好入菜的水果，家中随时备着，就能随时煮出下饭的料理！ 《Ciel baby 夏尔麻麻の宝宝厨房》 https://www.facebook.com/starsmarco

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准备材料： 【白芝麻】 粒 适量
【葱花】 3~4大匙
【洋葱】 丁 1/4颗
【蕃茄】 丁 1颗
【玉米粒】 2大匙
【豌豆】 仁 2大匙
【马铃薯】 丁 1/2颗
【芒果】 丁 1小碗
屏科大 【薄盐酱油】 1大匙
砂糖 1大匙
水 2大匙
【鲷鱼片】 1片
【地瓜粉】 适量

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芒果茄汁鲷鱼饭的做法

1

备料。塑胶袋装一些地瓜粉。酱汁先调成一碗。豌豆仁、玉米粒从冷冻库取出，使时前再用水冲洗一下。马铃薯是中午蒸的，整颗洗净、蒸25分钟取出放温、用水搓掉薯皮后再切丁。鲷鱼片逆纹拉斜片后切小块。其他材料切成丁或末状。

2

先煎鱼柳条。鲷鱼片用手一片片放入地瓜粉袋子里，放入后抓紧袋口，将袋子甩斗一番，让袋子里的鱼肉均匀沾附干粉。不沾炒锅放3~4大匙油用小火热锅，趁热锅时把袋子剪开，油热好后用手把鱼片排入锅里(鱼片从袋子拿出时，要先在袋子上斗落多余干粉，再放入锅里半煎炸)。

3

小火慢煎。一面先煎熟再翻面，二面都煎熟、或煎到金黄色即可熄火，把锅子倾斜、让油自然集中在一边，鱼肉往上拨到上面算是沥油。

4

用叉子或筷子把鱼肉夹到纸巾上吸附多余的油。

5

原锅利用余油炒料。先炒洋葱、蕃茄，要炒到油亮。

6

再把玉米粒、豌豆仁、马铃薯丁加入拌炒。

7

然后把芒果丁加进来拌炒2分钟，加1/2米杯水用中小火煨煮一下。

8

汤汁略稠时，就把炸好的鱼柳条倒入，摇晃锅子或用铲子铲动，让鱼肉滚一滚沾附酱汁。

9

这时记得是开小火喔，然后把白芝麻粒洒一些，葱花丢进来翻炒几下即可熄火。

10

盛盘后摆上一些生葱花装饰即完成。

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