韭子汁鲜香水饺

准备材料：

【面粉】 400克
净【鸡肉】 200克
【鲜虾仁】 125克
【鸡蛋】 1个
葱50克
药包1个(内装韭子20克
【菟丝子】 10克)
料酒10克
精盐3克
味精1克
【十三香粉】 0.5克
【芝麻油】 10克。

韭子汁鲜香水饺的做法

1、药包放入容器内，加入清水200克，入蒸锅蒸30分钟左右取出，拣出药包不用，药汁晾凉。面粉用加有175克药汁的温水和匀成面团。鸡肉、虾仁放在一起斩成茸。

2、鸡肉茸内加入搅散的蛋液、余下的药汁、料酒、精盐、味精、十三香粉、芝麻油顺一个方向充分搅匀上劲，再加入葱末拌匀成馅。

3、面团搓成条，揪成均匀的剂子，按扁，擀成小圆饼皮，放上馅，捏成月牙形饺子生坯。下入沸水锅中煮熟捞出，装盘即成。