萝卜糕是过农历年必吃的糕品，而自家烹制，不但能在选材上更新鲜，亦能迎合自己的口味。

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准备材料： 【萝卜】 5斤
【粘米粉】 550G
【鹰粟粉】 半碗
【腊肉】 1条
【腊肠】 2条
【虾米】 1碗
【葱花】 少许
【胡椒】 【粉】 适量
盐 适量
【冰糖】 1小粒
【姜汁】 1茶匙
【花雕】 1茶匙
【五香粉】 1茶匙

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港式萝卜糕的做法

1

将所有腊肉、腊肠、虾粉等先蒸熟，待冷后切小粒。

2

将萝卜去皮，刨丝(刨出来的水粉不倒去)，部份萝卜切粗条。

3

将所有切成小粒的腊肉放入镬中爆香。

4

将萝卜丝及萝卜水倒入镬中煮至软，再加入调味料拌匀。

5

将粘米粉与鹰粟粉拌匀后，慢慢加入萝卜丝中拌匀成桨糊状，在盆中扫油后，将萝卜糊倒入盆中，再在糕面洒上少许腊味。

6

放入滚水中蒸约45分钟，用牙签插入糕中，没有粉桨黏着即可。

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