炸芝麻虾排

炸芝麻虾排

准备材料：

【虾】
【芝麻】
【鸡蛋】
【面粉】
盐
料酒

炸芝麻虾排的做法

1.将虾剪去虾须，留头、尾，去皮，从背部剖开，腹部相连，去除沙线，洗净，平放在盘中或案板上，撒上盐，料酒腌制5分钟。

2.鸡蛋打散搅匀，将处理好的虾排沾匀干面粉，挂匀蛋液，再沾匀芝麻，压实，整形，下入四成热的油中炸透，炸至两面呈金黄色即可取出，整齐的摆在盘中即可。

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