红烧小羊排

准备材料：

【羊排】 500克
【萝卜】 500克
【香葱】
【八角】 3只
【五香粉】 5克
【香叶】 2片
【郫县豆瓣】 20克
葱5克
姜3克
【大蒜】 5瓣
糖10克
酒一汤匙
生抽5克
【花椒】适量
盐适量

红烧小羊排的做法

1.羊肉和萝卜洗净后切成块。

2.姜、桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再放入羊肉，加料酒，煮开沥干水份待用。

3.锅内的油7成热后，加葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，然后再放辣豆辨酱炒出香味。

4.放入羊肉块翻炒5分钟左右，炒出水份。

5.加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。

6.加水浸过羊肉，大火烧开后转中火1个小时。

7.待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味。

8.撒上葱末或香菜。