气温骤降, 这就代表开始「食补」的时候到了! 鸡肉鲜甜、淡淡麻油中药香气, 汤头浓郁, 面线吸附所有好味道, 让人吃了身心都暖暖的, 窝在家吃锅~真幸福~^^

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准备材料： 【面线】 2束
【土鸡肉】 1000g
【老姜】 片 30g
【鸡蛋】 2颗
【麻油】 2大匙
【沙拉油】 2大匙
【高丽菜】 半颗
【金针菇】 1把
【酱油】 60cc
【绍兴酒】 60cc
【绍兴酒】 300cc
清水 2500cc
【当归】 2片
【黑枣】 5颗
【枸杞】 1大匙

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花雕鸡汤面线的做法

1

鸡肉带骨切块, 加入醃料醃20分

2

鸡蛋煎成蛋包

3

取一深锅, 倒入食用油、姜片小火煸至闻到香气

4

摆入鸡肉(鸡皮朝下),倒入剩余醃料, 盖上锅盖闷煎至由红转白(约莫5分钟), 待底部金黄翻面

5

久煮口感会变柴的鸡胸肉挟出, 倒入汤汁材料, 大火煮滚

6

改转文火闷煮15分

7

放入鸡胸肉、高丽菜、金针菇及麻油

8

待蔬菜体积变小, 面线冲水(去除多余盐份)放入煮软

9

摆入蛋包即完成

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