Q妈是个无肉不欢的人，但今天特别为一位小弟弟炒一份全素食的米粉，还特地查了一下哪些食材是属于荤的(特别注意不能有洋葱、葱段、蒜头、蒜..)没有这些爆香，只能搭配多样的鲜蔬来让这盘炒米粉不孤单，其实~素食也很好吃喔~ 再来句口号吧!一起来吃蔬食就地球!

---

准备材料： 【米粉】 1大包
【冬粉】 3小卷
【高丽菜】 丝 数片
【芹菜】 末 3支
【木耳丝】 2朵
【南瓜丝】 1小块
【红萝卜丝】 1/2根
【干香菇】 丝 5朵
【玉米粒】 3大匙
【香菇】 水 1碗
【龟甲】 万料亭 【和露】 4大匙
【龟甲】 万御酿 【酱油】 2大匙
【素油】 膏 1大匙
【白胡椒】 【粉】 适量
【香油】 少许
【黑醋】 1中匙

---

甘露鲜蔬炒米粉的做法

1

食材准备:高丽菜丝、芹菜末、木耳丝、南瓜丝、红萝卜丝、香菇丝、玉米粒、香菇水

2

干冬粉与干米粉要先泡水软化后再捞起沥水...这是很多人有跟我分享过的..米粉+冬粉一起拌炒 超Q弹..比例没有一定，我大概是米粉与冬粉比例为3:1

3

先将所有食材下锅拌炒，接着放入混合的冬米粉，将香菇水倒入锅中，才不会太干而烧焦，转中小火不断的翻炒，再加入酱料调味后，再次搅拌翻炒均匀，最后在洒上胡椒粉即可

4

蔬食多多又Q弹的炒素食米粉完成!

5

另外自己还是准备了葱段、洋葱、蒜头、肉丝拌炒后，加入炒好的素米粉，再加上七味粉，我爱的重口未炒米粉开动!

---