将日式甘酒加入台式糕点，微调到不会太甜也不会太油腻的口感，保存了香味，增加了健康养生的目的。

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准备材料： 【桂圆肉】 100g
纯米 【料理米酒】 10g
【糙米】 甘酒浆（打碎） 80g
【黑糖】 50g
【全蛋】 3个
【蛋白】 1个
【酵母】 【粉】 1小匙
盐 1小匙
【葵花油】 120g
【低筋面粉】 160g

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糙米甘酒之桂圆蛋糕的做法

1

将桂圆肉切碎 备用

2

将桂圆肉泡入米酒约10分钟。

3

将糙米甘酒用果汁机打成浆液

4

将所有材料全部一起拌匀

5

倒入容器内约9分满（此模为100g，只要装九分满喔！才会漂亮）

6

烤箱：上下火180度 ，先预热：10分钟。

7

放入烤箱中上层 ，烤：25分钟。

8

美味的糙米甘酒桂圆蛋糕，可以享用囉！

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