糙米甘酒之桂圆蛋糕
将日式甘酒加入台式糕点,微调到不会太甜也不会太油腻的口感,保存了香味,增加了健康养生的目的。
准备材料: 【
桂圆肉】 100g
纯米 【
料理米酒】 10g
【
糙米】 甘酒浆(打碎) 80g
【
黑糖】 50g
【
全蛋】 3个
【
蛋白】 1个
【
酵母】 【
粉】 1小匙
盐 1小匙
【
葵花油】 120g
【
低筋面粉】 160g
糙米甘酒之桂圆蛋糕的做法
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1
将桂圆肉切碎 备用
![](n360/agjqokm24il.jpg)
2
将桂圆肉泡入米酒约10分钟。
![](n360/qobawqv23is.jpg)
3
将糙米甘酒用果汁机打成浆液
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4
将所有材料全部一起拌匀
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5
倒入容器内约9分满(此模为100g,只要装九分满喔!才会漂亮)
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6
烤箱:上下火180度 ,先预热:10分钟。
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7
放入烤箱中上层 ,烤:25分钟。
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8
美味的糙米甘酒桂圆蛋糕,可以享用囉!
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