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【豆角 】 、 【鱼蓉 】 、 【哈密瓜 】 、 【发菜 】 、盐、味精、汤皇、 【鸡汁 】 、白糖、 【高汤 】 各适量
1、豆角洗净，过水，冲凉后打结，将鱼蓉酿入豆角结中，微蒸成形备用。
2、将哈密瓜刻成扇形，酿入鱼蓉，在盘中围边摆放。
3、豆角鱼饼入油锅煎至两面呈淡黄色，加入高汤调味，烧好，摆在盘中央即成。
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