想吃酥香可口的炸猪排自己来～

---

准备材料： 【猪】 【里肌肉】 5片
【薄盐酱油】 20CC
【味霖】 10CC
【全蛋】 1颗
【面粉】 适量
【面包粉】 适量
【蕃茄酱】 适量
【洋葱】 半颗
【小蕃茄】 随意
黑、 【白芝麻】 少许

---

日式黄金炸猪排的做法

1

1.猪里肌肉请老板切1公分厚度2.利用切造型的刀具帮猪里肌肉断筋，纵向及横向都来个几下（没用肉锤是怕破坏肉的组织而变薄变大片）3.断筋后的猪里肌肉放醃料，给它马几下，封上保鲜膜放冰箱，至少醃个30分钟以上

2

洋葱切细丝，用冷开水清洗两次，再泡上冰开水，让洋葱呛味降低

3

1.从冰箱取出猪里肌肉过三关（面粉▶️蛋液▶️面包粉2.反潮个3～5分钟3.油锅起小油泡即可放入肉片4.小火炸个3～5分钟，至两面呈金黄色（视厚薄度斟酌时间）5.起锅放厨房吸油纸上

4

切块摆上洋葱丝及小蕃茄P.S.太好吃啦！忘记洒上芝麻粒了！

---