有人称之为欧姆蛋佐肉丸球，有人说肉丸烘蛋。不论那一种名称或方式，它们的共通点，通通都好吃，又饱足。

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准备材料： 【绞肉】 500g
【蛋】 5颗
【鲜奶油】 100ml
大 【洋葱】 1/2颗
葱段 适量
【蕃茄】 1颗
【青豆】 适量
盐 适量
【胡椒】 适量

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肉丸烘蛋的做法

1

绞肉、洋葱（切丁）、葱段（或其它香草）、盐和胡椒拌匀。

2

步骤1.揉成球状。

3

冷锅小火烧热油脂。将步骤2.放入以小火慢煎至表面金黄，取出。

4

蛋、鲜奶油（或牛奶或清水）、盐、胡椒拌匀。

5

锅内均匀涂布油脂以小火烧热，再将步骤3加入，再倒入骤4.。

6

步骤5.盖上锅盖以小火慢烘至蛋液完全凝固。

7

蛋液表面凝固之时，可放入蕃茄（切块）与青豆，再盖上锅盖慢烘至蛋液完全凝固。（提供参考）

8

完成。

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