(3-4人份） 当季油菜与猪肉片拌炒， 相当下饭， 料理方法也很简单快速！

---

准备材料： 【油菜】 220g
【梅花猪肉】 片 220g
【胡萝卜】 50g
蒜 3瓣
水 100cc
【酱油】 1茶匙
【面粉】 1茶匙
植物油 1茶匙
【白胡椒】 【粉】 1/8茶匙
盐 1/2茶匙

---

油菜炒肉片的做法

1

油菜洗净、去头、切成段; 蒜切片; 胡萝卜去皮、切成条

2

每片肉片切成四段; 与2瓣蒜片一起放入小盆中， 加入醃肉调味料混匀

3

炒锅倒入两大匙油， 以中火烧热

4

倒入肉片拌炒约2分钟至熟， 盛起备用

5

原锅倒入一大匙油，放入1瓣的蒜片， 翻炒约15秒

6

加入胡萝卜， 翻炒一下

7

放入油菜及水， 立刻盖上锅盖， 煮至锅缘冒出水蒸气(约2.5-3分钟)

8

掀开锅盖、 拌炒一下

9

倒入肉片、 快速翻炒一下

10

熄火、添加调味料盐， 拌炒约15秒即可

---