蒜苔脆骨

准备材料：

主料：脆骨250克
【蒜苔】 12根
【洋葱】 1/2只

辅料：【大蒜】 2个
【胡萝卜】 1/2根
【松子】 1小把

调料：白糖5克
生抽5克
【老抽】 2克
食盐适量
【鸡】【粉】 5克
植物油适量

蒜苔脆骨的做法

1、将脆骨清洗干净，切小块，装入碗内，加生抽、老抽、鸡粉、淀粉拌匀。

2、拌好的脆骨腌渍15分钟入味;大蒜、洋葱、胡萝卜分别切碎末。

3、蒜苔洗干净，放入加有少许食盐和植物油的沸水锅里焯烫3分钟，捞起放清水中浸泡。

4、炒锅置火上，放入松子炒香备用。

5、泡好的蒜苔摆放在案板上，用牙签串好成整体，做成一个圆筒，再用牙签固定。

6、炒锅复火上，加植物油烧热，放入蒜蓉、洋葱碎炒出香味。

7、倒入腌渍好的脆骨翻炒出多余的油分，再倒入胡萝卜碎续炒均匀。

8、加白糖调味，盛起装在蒜苔筒内即可上桌。