虾仁锅巴
准备材料：
用料主料： 【虾仁 】 、 【锅巴 】 辅料：熟 【鸡丝 】 、 【鸡蛋 】 调料：盐、 【鸡精 】 、 【香油 】 、糖、白醋、 【番茄酱 】 、 【高汤 】 、 【淀粉 】 、料酒、食用油
虾仁锅巴的做法
1．将虾仁洗净沥干水放入碗中，加入盐、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀；
2．坐锅点火倒入高汤、虾仁、熟鸡丝、盐、料酒、糖、鸡精、番茄酱，锅开后用水淀粉勾薄芡，再加入醋，淋入香油，做成鸡虾卤汁；
3．坐锅点火放入油，油七成热时放入锅巴，炸至发脆捞出放入盘中，浇卤汁即食。
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