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【蕃茄 】 50公克 【茄子 】 150公克 【绿辣椒 】 1根姜10公克 【橄榄油 】 1茶匙 【酱油 】 1大匙 【黑醋 】 1大匙糖1/2大匙盐1/4茶匙
1.蕃茄切丁;绿辣椒切丁;姜切片;茄子切条汆烫备用。
2.取一不沾锅放油后,爆香姜片、辣椒丁。
3.放入蕃茄丁、茄子略拌后,加入调味料煮至收汁即可盛盘。