超绵密焦糖烤布蕾

准备材料：

动物性【鲜奶油】 100ml,全脂【鲜奶】 150ml, 【香草荚】 3公分,二砂30g, 【蛋黄】 3颗

超绵密焦糖烤布蕾的做法

1、取出香草籽，并将香草籽

2、将香草籽与香草荚和二砂加入牛奶中

3、将牛奶加热至边缘微滚（冒小泡泡）

4、在煮牛奶的时候把蛋黄打散打均匀并倒入鲜奶油搅拌均匀

5、牛奶煮滚后，把热热的奶倒入第4步骤的鲜奶油混合物，并且搅拌均匀

6、将第五步骤的溶液用筛网过滤三次

7、将地6步骤的溶液均匀倒入小烤盅里面

8、把小烤盅放上烤盘，然后将烤盘里装入1公分高度的冷水

9、将第8步骤的东西放入烤箱烤50分钟，上下火（不要开旋风），150度Ｃ

10、烤箱时间到了之后，不要打开，让烤布蕾在里面自然地冷却

11、冷却之后覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上，即可食用。食用前，在布蕾的全表面撒上薄薄的二砂，用喷火枪烤上色（咖啡色）即可成为好好吃的焦糖烤布蕾。