豆包常吃到卤的，想来试试看换种吃法，试着把豆包摊开，卷上醃制后肉片，跟糯米椒（这时候糯米椒的产季，包在里面有提味的作用喔），下锅煎上色金黄，再用酱汁闷煮一下就完成囉！

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准备材料： 【豆包】 3个
【梅花肉】 片（醃制过的） 3片
【糯米椒】 6根
【茄汁】 酱 适量
【酱油】 1匙
【番茄酱】 2匙
糖 1匙
清水 2匙
醋 1匙

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豆皮卷卷的做法

1

豆包摊开，依序放上醃制肉片跟糯米椒，糯米椒可以去籽，让口感可以好一些）材料放置的位置不要超过豆皮的收口处！

2

卷起！

3

收口处撒上些许面粉，帮助黏合！

4

请把收口处朝锅子，先把收口处煎上色（收口处朝锅面这样也可以帮助封口！）

5

四面煎金黄

6

下酱料盖上锅盖闷煮一下，这样帮助中间卷的肉片熟透！煮到酱汁收成浓稠，就可以把豆皮卷先取出～

7

等豆皮卷稍微凉一些后切片

8

淋上刚收成浓稠的酱汁，完成上桌。

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