将日式炒乌龙的概念运用于义面料理，酱汁香浓、面条弹牙，喷香的和风义面风味更胜传统日式炒面，大人小孩都喜爱，加入鸿禧菇、猪肉片与大量蔬菜拌炒，份量十足丰厚、营养均衡，蠔油、乌醋与酱油成就调味基底，味道鲜美甘醇，撒上大把柴鱼片与海苔丝，引人垂涎的和风酱烧义大利面就可以上桌囉！

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准备材料： 【五花肉】 片 200g
【鸿禧菇】 1包
【义大利面】 条 200g
青 【芦笋】 50g
【豆芽菜】 50g
【洋葱】 100g
【柴鱼片】 1杯
【海苔丝】 少许

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和风酱烧义大利面的做法

1

食材大集合。

2

好菇道鸿禧菇拆开包装袋，无需水洗直接切出根部，拨成小株。

3

洋葱切丝、芦笋切除纤维较粗的部份后切段备用、鸿禧菇分小株、豆芽菜洗净备用。

4

台糖白玉五花猪肉片用醃料醃渍5分钟备用。

5

起油锅将洋葱丝炒至香软，加入猪肉片炒至变色。

6

投入鸿禧菇拌炒至熟软。

7

投入调味料、煮熟的义大利面条拌炒均匀，加入芦笋、豆芽菜拌炒1-2分钟至蔬菜熟透、面条均匀裹上酱汁即可盛盘。

8

撒上一大把柴鱼与少许海苔丝，依喜好撒上七味粉（份量外）即可享用。

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