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【茄子 】 一条, 【猪绞肉 】 50克, 【酱油 】 、 【豆瓣酱 】 以及糖各一匙,蒜末、姜末、葱末以及 【辣椒末 】 适量
1、热油锅(约160度),将切成长条状的茄子下锅炸一下,大约炸五十秒就可以捞出来沥油
2、另起一锅爆香葱末蒜末、辣椒末以及姜末,加入猪绞肉以及酱油、辣豆瓣酱以及糖充分拌炒至猪绞肉熟透并上色后,加入过油过的茄子,充分拌炒一下即可起锅