有家鲜厨房:海参松露拌饭
寒冷的冬季,你需要这碗海参松露拌饭暖暖胃。其中大牌的松露,就需要海参等大海鲜来配搭,在这里,海参&松露尽显高贵。
准备材料:鲜 【
米饭】 250g
【
海参】 50g
【
生蚝】 50g
【
虾仁】 50g
【
香菇】 50g
【
青蒜】 苗 少许
【
黑松露】 少许
【
鸡蛋】 2个
有家鲜厨房:海参松露拌饭的做法
![](n360/oewg0f2z4nl.jpg)
1
将虾仁改刀,加盐、蛋清和湿淀粉拌匀腌制
![](n360/iwu5viykhno.jpg)
2
海参切块,黑松露切末
![](n360/xc2x4ap0grh.jpg)
3
把鸡汤和黑松露末放锅里烧开,放入盐和蚝油调味并勾薄芡,
![](n360/ftxo4ewyom0.jpg)
4
调制黑松露汁待用
![](n360/guytr2e4w4c.jpg)
5
热锅下油,5成热时,倒入虾仁鸡蛋液,在油锅里滑熟,盛出待用
![](n360/emmjmzv2mvv.jpg)
6
倒入三个鸡蛋,加入食盐,顺时针挑散
![](n360/plijfxvvldx.jpg)
7
将鸡蛋液倒入米饭中,混合均匀
![](n360/ct0bgzjtitb.jpg)
8
热锅下油,炒制黄金米饭
![](n360/b1zzq41aaql.jpg)
9
炒制好的黄金米饭,盛入烧烫的石锅中。
![](n360/eadwlen0v1d.jpg)
10
热锅下油,先放入香菇片和青蒜苗节炒香
![](n360/qxjias0xa1n.jpg)
11
再倒入炒制好的虾仁,边炒边加入盐调味,出锅盛在石锅炒饭上面
![](n360/r3jfv5j3xb5.jpg)
12
最后配上调制好的黑松露汁上桌
相关标签: