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【猪排骨 】 葱丝生抽糖 【白胡椒 】 【粉 】 料酒 【桂花 】 【乌龙茶 】 包1个干桂花适量
1.将切成条状的排骨用生抽,料酒和白胡椒粉腌制至少30分钟.
2.这个时候用一杯开水泡桂花乌龙茶.
3.将腌制好的排骨拉油(在油锅里煎或者炸一下),防止排骨骨肉分离,使成品更美观.
4.另起锅,锅内注入泡出味道的茶水,加糖和一点点老抽调味调色,将排骨摆好.
5.大火烧开后保持中小火至排骨酥软.
6.起锅摆盘,浇上剩余的濃汁.撒上桂花.