喵母厨房
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熘柴把双冬
准备材料：
主料：水发 【香菇 】 250克(选用为直径６厘米者最佳)
净熟 【冬笋 】 250克
大 【红辣椒 】 20克
【干黄花菜 】 30克
【小油菜 】 16棵。调料： 【猪油 】 500克(约耗120克)
料酒8克
精盐2克
【酱油 】 8克
味精1克
【胡椒 】 【粉 】 1克
白糖2克
葱50克
【鸡汤 】 150克
湿 【淀粉 】 20克
【香油 】 8克。
熘柴把双冬的做法
1．去蒂香菇、冬笋都切成5厘米长、1厘米粗的条。去蒂去籽大红椒、葱切成条。白菜包洗净。
2．将黄花菜的根部摘去，泡开并用冷水洗净，挤干水分，摊放木板上，每根黄花菜上，放香菇和冬笋各5根、红椒和葱段各2根，捆成柴把。用鸡汤、酱油、盐、白糖、味精、胡椒粉、湿淀粉对成汁。
3．锅内放底油烧到六成热，下入白菜苞加盐炒入味，盛出装盘。另用锅放油烧至七成热，下入柴把双冬稍炸一下，倒入漏勺沥油。另起锅加底油，下柴把双冬，烹料酒，浇上对好的汁，翻炒几下，淋香油，盛出整齐地分两行摆入长盘内，与白菜苞拼摆装盘即成。
