包水饺常会留下包不完的水饺皮，加上北海道白酱层层堆叠就变身为美味的义大利千层面。 这道料理创意万千，除搭配白酱，混搭红酱或青酱成双酱口味(白+红或白+青)那种舌尖上的颤动，一口咬下、双重滋味，将是种前所未有的味觉享受。

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准备材料： 【饺子皮】 6片
【白酱】 1/4包
【洋葱】 ( 【白酱】 ) 1/4颗
【蘑菇】 ( 【白酱】 ) 6颗
【培根】 ( 【白酱】 ) 1片
【牛奶】 (可用水替代； 【白酱】 ) 100CC
【绞肉】 ( 【红酱】 ) 200g
【洋葱】 ( 【红酱】 ) 1/4颗
【番茄】 糊或 【番茄酱】 ( 【红酱】 ) 23匙
【义大利香料】 ( 【红酱】 ) 1小匙
【大蒜】 ( 【红酱】 ) 2办

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双酱千层饺子皮的做法

1

备料。洋葱切粒、蘑菇切片、培根切一公分片状、大蒜切碎。

2

用少许热水将水饺皮烫熟(约1-2分钟)，再放入冷水泡一下捞起避免沾黏。

3

起油锅放入切碎的蒜，再加入绞肉干扁香气四溢，放入洋葱拌炒，加义大利香料、番茄糊转小火炖煮至汤汁收干约3分之1即可，后将酸威酸威的红酱盛起备用。

4

再起油锅先放培根爆香再加洋葱、蘑菇略炒后，加50cc的水转小火一齐烩煮北海道白酱块，略为溶化后加100cc牛奶(可用水替代)，这就成了美味的白酱。

5

先在容器里铺一层白酱后铺上一层水饺皮。

6

接着在水饺皮上铺一层红酱，再依序铺上水饺皮、白酱、起司。

7

我选择的小锅刚好容下一张水饺皮，可以作个人化的套餐。如果是比较大的烤皿就将饺子皮重叠拼接(参考步骤10)，仍能品尝到面皮的QQ口感。

8

最后再铺上一层白酱，洒上满满的起司，送进烤箱用190-200度的温度烤15分钟。

9

等到表面的起司烤的金黄亮丽就可以幸福上桌了。

10

PS~长形的烤盘也可以将水饺皮用(如图)重叠方式排列铺酱料、起司再去烤喔。

11

完成上桌。

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