姜葱龙虾

准备材料：

1.两磅多点的美洲【龙虾】一只
斩块.

2. 【老姜】一块
切片.

3.葱两根
切段.

4. 【黄油】 2调【羹】
PARMESAN 【奶酪粉】
【生粉】
盐
料酒
【高汤】 .

姜葱龙虾的做法

1. 将2调羹黄油放在热锅里融化，倒入龙虾块(在倒入龙虾块之前，把每块龙虾切口处露肉的地方蘸上生粉)大火翻炒至半熟，捞出龙虾块备用.

2. 将锅洗净，烧干后倒入炒菜油，大火将油烧热，放入葱段和姜片煸香，加少许冷水，用大火逼出姜汁，再次倒入备用的龙虾块，放入少许料酒和盐，再加一炒菜勺的高汤(我没有高汤，就用罐头清鸡汤代替了)，待龙虾熟透后，再撒上PARMESAN奶酪粉翻炒均匀，待锅里冒出的油烟里带有奶酪香味即可出锅装盘.