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先将笋干用热水泡20~30分,备用干香菇用热水泡软,发泡香菇水留着当高汤备用芋头,杏鲍菇,素肠,素豆包切小块备用
热锅,加入香油小火爆姜片,将素料及杏鲍菇还有笋干炒香取出。将食材依序放入瓮中,加入高汤,绍兴酒放入电锅,外锅三杯水,蒸至跳起即可。