法式酒汁煎饼

准备材料：

材料【面粉】 300克
【鸡蛋】 2个
【牛奶】 200克
【酸奶】 30克调味料【白兰地】
糖各30克
【黄油】、盐、酒精各少许

法式酒汁煎饼的做法

1、面粉过筛，和盐搅拌均匀．加入鸡蛋、牛奶、酸奶、少许白兰地，加适量水调成煎饼糊。

2、煎锅底涂上少许黄油，烧热后放入煎饼糊，摊成薄薄的一层薄饼，用小火煎成形后取出，折成三角形。

3、锅中加糖、白兰地和少许水，熬成酒汁待用。

4、煎锅中放入适量白兰地，将折好的煎饼回锅用酒煎成金黄色，装盘，饼上浇熬好的酒汁。

5、食用时，在盘边上滴少许酒精，端到餐桌上点着即可。

Tips

这道菜最适合烛光晚餐时食用，情调、美味兼而有之；白兰地最好挑年代久远一点的，酒香味更浓郁。