市售松饼粉里头有什么添加物，也无从得知 不如自己动手做吧!!!!

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准备材料： 【低筋面粉】 185g
【奶粉】 15g
【无铝泡打粉】 5g
【二砂糖】 20g
盐巴 3g
【起司片】 3片
【鲜奶】 60cc
自制 【松饼粉】 200g
【全蛋】 2颗
【鲜奶】 200cc
【橄榄油】 或 【无盐奶油】 10g
各式淋酱 适量

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小松饼佐起司酱的做法

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将自制松饼粉的食材秤量好后个人习惯是用个夹链袋或者耐热袋来量这样秤量好后，要搅拌均匀比较方便拿起来摇晃一下就好囉!!!

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松饼粉完成后将全蛋两颗打在锅中

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将全蛋两颗打散，再稍微打到起泡状备用

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接着加入一大匙的橄榄油或者要用无盐奶油也可以，约10c.c(10g)

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再将鲜奶倒入蛋液中搅拌均匀

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最后再把松饼粉分次倒入搅拌均匀但也别搅拌太久，免得出筋影响口感。

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尽量搅拌到看不见粉末、结块。

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接着就可将面糊放入冰箱静置至少30分钟以上((均质))最理想是前一晚做好，隔天早上要做早餐或点心就很方便囉!!

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正式开工时先将平底锅残留的水份擦干

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倒入少量的橄榄油再用刷子或者厨房纸巾涂抹开来重点就是 薄薄一层就好如果家中的锅子还不错，不放油也是可以

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等锅底温度升高后，就可准备开始煎松饼了

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这时候，可以先准备起司酱的部份先煮滚一锅水，采用隔水加入的方式将食材融化

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起司鲜奶液融化后再将它倒入干净的锅子中，小小小小火去加热让水分稍微收乾，有点浓稠状，起司酱就完成囉!!!

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用一个汤杓((好用顺手就可以舀一汤匙的面糊

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于平底锅上方约10~15公分往下倒面糊会自己四面八方展开，成为圆形状等到面糊表面开始冒小泡泡就可用锅铲去试翻一下第一片试煎，心中已经笃定是妈妈我自己要吃了所以刻意煎焦一点比较香xD翻面后，再煎30秒~1分钟就可以囉

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第一份

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第二份

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松饼煎好后起司酱也比较浓稠了微凉的状态下，表面会结一层膜将它们"喇喇哩"搅拌均匀便可淋到松饼上头。

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成品

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迷你版松饼的部份可用小一点的汤匙((平时给孩子喝汤的不锈钢汤匙就可以))来挖取面糊置入平底锅煎如果比较不顺手的人，可一次煎个4~5片就可以((才不会前面几片已经开始冒泡准备翻面，后面才刚下锅，搞得手忙脚乱))

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迷你版的松饼

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大人版的松饼

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