零厨艺料理～鳕鱼/鲑鱼西京烧 用偏甜且质地细致的日本京都西京白味噌醃渍而成 我把味道调整成没那么死咸也不会太甜（怎么听起来不太好吃哈哈哈） 是道非常下饭的鱼料理！

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准备材料： 【鲑鱼】 排 1片
【鳕鱼】 排 1片
【味噌】 200g
砂糖 1大匙
【料理酒】 1大匙
【味霖】 0.5大匙

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京都味噌鱼的做法

1

这道料理你需要做三件事，第一件事就是买白味噌（因为一般人家里应该都没有），其实要用一般味噌也是可以但会咸到老母会说话>>>第二件事就是调味噌醃渍酱，把白味噌、砂糖、料理酒、味霖搅到像花生酱那样

2

把鱼泡到盐水里30分钟去腥，泡完后再擦干（听起来很像自己找事做）。在保鲜盒下面铺一层味噌，把鱼放上去，再帮鱼盖味噌被子，冷藏醃渍至少24小时！对！一天！所以这道料理不能想吃才做，要未雨绸缪！！

3

一天后要把鱼身上的味噌擦干净，不然下锅你会后悔

4

铺一张烘焙纸在平底锅上，煮完才不用洗锅洗到天荒地老，不用加油，鱼排直接放上去，从鱼皮开始煎小火开盖5分钟

5

翻面，涂更多味噌再鱼皮上，盖盖子在煎7分钟

6

上桌

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