黄鱼可以做成很多种美味鱼料理，其中酥炸黄鱼也是可以吃出美味的鱼肉口感，今天使用黄鱼，舖上薄薄面衣酥炸金黄色，再配合简单的葱碎、辣椒碎、蒜碎、姜碎、胡椒粉、盐、糖调味，一样可以做出漂亮大方的年菜料理【富贵椒盐黄鱼贺新春】 在精致摆盘后更是有过年氛围，想为家人做出不一样年味鱼料理，不妨和我一起来做做这一道简单又好吃的鱼料理，让家里就能有饭店的感觉唷～

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准备材料： 【黄鱼】 1条
【青葱】 3根
【辣椒】 2根
蒜仁 8颗
【老姜】 3片
【胡椒】 【粉】 1匙
【海盐】 1/2匙
【太白粉】 3匙
【面粉】 3匙

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富贵椒盐黄鱼贺新春的做法

1

过年期间一定不能少了一道鱼料理，因为年年有余（鱼）是财富的象征，而这次带来更进化版的富贵椒盐黄鱼，利用炸过的黄鱼做摆盘，整道料理颜色金黄象征财运旺旺来，快来一起学做菜吧！

2

今天使用黄鱼，将鲈鱼去骨切6小块，鱼段沾面衣备用。黄鱼肉质细致鲜美无腥味，可以作成多种鱼料理，简单调味就很美味！偷偷推荐炸鱼就使用黄鱼，颜色比较漂亮欧！

3

油热锅，以中火烧热油温140℃，将鱼段沾面衣入锅炸金黄备用

4

将青葱，红辣椒，蒜头，姜打成粒状，油热锅，爆香佐料，再加入作法3的鱼段和调味料一起拌炒

5

最出盛盘，加上柠檬片、橙片盘饰即可

6

富贵椒盐黄鱼贺新春，轻松上桌

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