好吃到想哭的油泼辣子面

这道经典的北方美食，地地道道南方人的我在记忆里从来没吃过。。。但受昨天看的一个视频的启发，今天我居然就做出来了。。因为没吃过也不知道味道正不正宗，但就算是山寨的都这么好吃，管他正不正宗呢。哈～～～别看图片很平凡，实物真的很香呢
好吃到想哭的油泼辣子面

准备材料：

【面条】（宽圆均可）
葱（一定要有）
盐
糖
生抽
醋
味精
【白芝麻】
【豆豉】（有没有无所谓）
【孜然】【粉】（也是有没有无所谓）

好吃到想哭的油泼辣子面的做法

1.- 面条煮熟，过冷河，沥干。（其实不用过冷河也行，但我发现我好像有强迫症一样，煮了面或者米粉不用凉水冲一冲心里总不舒服）。。。然后把葱切碎待用

2.- 沥干水的面放到大碗里，上面撒盐，糖，味精，一点点孜然粉，豆豉，淋生抽，醋。辣椒粉，白芝麻和葱最后放在顶上。不要搅拌！！

3.- 锅子烧热，倒油，把油烧到冒烟（小心啊），然后从顶上淋下去，这时你就能听到噼里啪啦的声音，很过瘾，然后搅拌均匀。

4.- 这一步是additional的。如果面条之前没过冷河就省略。过过冷河的面条是冰的，但这个面要热吃比较好吃嘛，所以用微波炉加热一下，然后就大口享用吧～！