喵母厨房
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手撕茄子
准备材料：
材料：
【茄子 】 (eggplant)4根
盐(salt)2小匙
【香菜 】 (cilantro)少许
调料：
【生姜 】 (ginger)2片
剁成姜蓉
【酱油 】 (soysauce)1.5大匙(tbsp)
【米醋 】 (ricevinegar)2小匙(tsp)
糖(sugar)1小匙(tsp)
以上调料混合后
【微波炉 】 中火叮1分钟
成熟 【酱汁 】
手撕茄子的做法
1) 茄子洗净，去蒂，放在蒸笼里，大火蒸10分钟左右，至熟软；
2) 均匀地在茄子表面撒盐，腌20分钟左右。至茄子出水，表面起皱，倒掉盐水；
3) 用手把茄子撕条，拌入调料，淋几滴香油，撒上香菜碎。喜食辣的，可以浇点辣油。
