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主料：活 【鲫鱼 】 2尾活 【蛤蜊 】 250克 【熟火腿 】 3片 【笋 】 肉5片水发 【香菇 】 一只
1.鲫鱼治净，从脊背出剖开，从背上剞几刀，下清水锅加调料、姜块、葱段、笋片烧开，用小火煮熟装入汤盆。
2：蛤蜊下清水锅煮到外壳张开捞出，置于汤盆中。
3：滗出鱼汤，蛤蜊汤烧开，加香菇、熟火腿片调好料后倒入汤盆即成。
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