喵母厨房
主页
粗粮也能做凉粉——【黑麦凉粉】
黑色作物产品含有黑色素，具高营养、高滋补、高免疫之功能。 小麦家庭中的黑小麦更是被称为神奇的长寿食物，常食对健康很有益处。 现在天气渐热，又到了吃凉粉的时候，突发奇想用黑麦做个粗粮凉粉， 软软QQ的，非常好吃，还有黑麦的香气。 其实很多粗粮都可以用这个方法做成各色凉粉，一定很好玩~ 这也算粗粮的时尚吃法了吧！其实凉粉的颜色比图片上深一些，一拍照就淡了，黑麦的香气还是很明显的~
准备材料：
准备材料：
材料：黑麦2/5杯
水1100ml
【红薯淀粉 】 50g。
调味：盐2g
【芝麻酱 】
【米醋 】
生抽
【花生碎 】
黑 【白芝麻 】 。
粗粮也能做凉粉——【黑麦凉粉】的做法
1、黑麦洗净，放入豆浆机内。
2、倒入水。
3、启动豆浆机的“米糊”功能。
4、煮好后倒出约300ml放温。
5、锅内倒入红薯粉。
6、倒入米糊，搅拌均匀。
7、开小火，不断搅拌，至粉团透明粘稠。
8、取一个碗，刷油，倒入粉团，放入冰箱冷却定性。
9、冷却好后的凉粉扣出，抹一层油。
10、切小块，放入盘中。
11、放入擦丝的黄瓜和胡萝卜，浇上芝麻酱+米醋+生抽+水调的料汁。
