炙热的夏天,想去新加坡却没有机会,只好用妹妹出差由新加坡买回来的咖哩鸡酱包,煮个道地的新加坡美食-南洋咖哩鸡. 作法非常简单,只不过是把日式咖哩换成印式咖哩,并加入南洋料理必备的椰奶,就可以了唷!! 超好下饭,爱吃辣的一定不能错过.

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准备材料： 【鸡胸肉】 1片
【长豆】 1把
【红萝卜】 1根
【洋葱】 半颗
【香菇】 或其他 【菇】 类 适量
印度 【咖哩酱】 包 1包
【椰奶粉】 1包

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南洋咖哩鸡的做法

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材料准备,如上面表格中列的,其中漏买马铃薯,但不要紧,食材是随时可以变换的.咖哩酱包就是长的如同照片中的模样.在比较大型的超市也可以买到.

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所以食材切成块或切成段,其中香菇.洋葱.红萝卜先入锅炒香,取出备用.

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咖哩酱要先入锅放一点点油炒香

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再放入鸡肉或鸡块拌炒

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放入长豆及刚刚炒香的食材一起拌炒后,移入锅子准备加水及椰奶

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椰奶粉加水就变成椰奶囉~ 调出来的模样

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将刚炒锅中的食材都移入汤锅中,加入水及椰奶,煮15分钟食材都软后,就完成囉!!

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超香又辣的南洋咖哩鸡,超下饭!!

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