鲑鱼是我们家餐桌上很常出现的食材，因此每次都想变化不同的煮法来让大人小孩保持对鲑鱼的喜好与新鲜感，这次参考了Jamie Oliver的香草烤鲑鱼食谱，加上自己前阵子尝试出来的奶油蔬菜饭，拌在一起吃风味十足，想让一家大小吃到营养美味又具创意的鲑鱼餐，请收藏我的食谱喔！(小撇步有简易电锅版) 欢迎来粉丝专页一起交流讨论 www.facebook.com/janelikitchen

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准备材料： 【白米】 两杯
【四季豆】 适量
【香菇】 4~5朵
【玉米笋】 半盒
【奶油】 20~30g
【薄盐酱油】 少许
【鲑鱼】 一片
【巴西利】 叶 适量
盐与 【胡椒】 少许
黄色 【柠檬】 半颗
【紫色洋葱】 一颗

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香草烤鲑鱼拌奶油蔬菜饭的做法

1

干香菇泡水泡软后切小块，四季豆跟玉米笋都切成一公分大小，跟洗净的白米一起入电锅(口味想吃重一点的可以加入一小匙薄盐酱油)，最后放上一块奶油，内锅水量跟平常一样即可，外锅一杯半的水，等跳起后闷十分钟再开锅拌匀

2

鲑鱼切片后，在鱼背(鱼皮)上划一道深约一公分的切痕，塞入剁碎的巴西利叶，烤盘内铺一张烘培纸，放上洋葱当底，鲑鱼放在洋葱上，旁边再放切片柠檬，接者全盘撒上些许盐与胡椒后即可准备进烤箱

3

烤箱200度预热15分钟后，放入烤盘烤约20分钟，开烤箱用叉子或筷子插一下鱼肉看是否熟透，因为我买的鲑鱼很厚，所以又多烤了5分钟

4

盛一碗奶油蔬菜饭，加入鲑鱼一起拌著吃，保证一口接一口喔！

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