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香菇鱼翅饺
份量：12个
准备材料：
准备材料：
1. 【大白皮 】 12张
2. 【虾仁 】 150公克
【猪后腿肉 】 丁150公克
【肥肉 】 丁20公克
【水发鱼翅 】 40公克
【冬菇 】 丁20公克
【木耳 】 丁10公克
【红萝卜 】 丁20公克
【香菜 】 末10公克
【太白粉 】 2小匙
盐1/2小匙
鲜 【鸡 】 【粉 】 1/2小匙
糖2小匙
【胡椒 】 粉1小匙
【麻油 】 1大匙
【猪油 】 1大匙
香菇鱼翅饺的做法
(1)虾仁洗净去除肠泥，加入猪后腿肉丁、肥肉丁、太白粉及盐，用手拌打至有黏性，再加入其他的调味料及剩下的材料(2)拌匀，即为馅料。
(2)取一张大白皮，包入适当的馅料，对折成饺子状，再用手折出花边，依序完成12个。放入蒸笼中，用大火蒸8分钟即可。
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