秋葵烧牛肉

西红柿和西红柿酱都含有丰富的西红柿红素，加油烹调后更可提升人体对西红柿红素的吸收率，有助于发挥西红柿红素抗氧化、抗老化的功能。
秋葵烧牛肉

准备材料：

【牛腱肉】（beefshank）450克
【秋葵】 200克
削去蒂头
【西红柿】 140克
切块
【洋葱】 100克
切块
【太白粉】（【粟粉】）11/2茶匙
【蔬菜】油2汤匙
酒1汤匙
【西红柿酱】 3汤匙
【酱油】 2汤匙
糖1/2茶匙
盐1/2茶匙

秋葵烧牛肉的做法

1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。

3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。