【牛腱肉 】 (beefshank)450克
【秋葵 】 200克
削去蒂头
【西红柿 】 140克
切块
【洋葱 】 100克
切块
【太白粉 】 ( 【粟粉 】 )11/2茶匙
【蔬菜 】 油2汤匙
酒1汤匙
【西红柿酱 】 3汤匙
【酱油 】 2汤匙
糖1/2茶匙
盐1/2茶匙
1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片。
3.炒锅下油,大火加热。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。