转眼２０１３年进入最后一个月份，十二月中是烤圣诞节饼干的重要时刻。以厨房里甜甜的饼干香呼应浓浓的过节气氛！这款抹茶可可饼干猫猫又称它＂伪寿司饼＂，外层乍看像是海苔里面包著馅料。 欢迎加入猫猫FB的Blog美食&生活手扎: http://www.facebook.com/kaidongwithkat

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准备材料： 【面粉】 250克
【抹茶】 【粉】 1.5茶匙
【糖粉】 100克
【无盐奶油】 200克
中型 【蛋】 1颗
【面粉】 250克
【可可粉】 50克
【糖粉】 100克
【无盐奶油】 200克
中型 【蛋】 1颗
【巧克力】 200克
【开心果】 碎粒 适量

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抹茶可可饼干_圣诞节限定的做法

1

抹茶巧克力馅做法：抹茶粉、糖粉、面粉混合拌入无盐奶油与鸡蛋一颗手工揉搓捏匀。

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抹茶面皮分成四等份搓成２０公分条状，放入冰箱冷藏１小时。可可面皮跟抹茶面皮的做法一样，也是分成四等份用保鲜膜包好放冰箱一小时。

3

可可皮擀平厚度约５公厘(mm)长２０公分与抹茶馅同长。用棕毛刷在可可皮内层要与抹茶馅接触的那一面刷上少许水分，如此帮助两种馅皮紧密接合。如同准备寿司般把可可皮细腻包裹住抹茶馅，整条饼干放入冰箱里再冷藏一个半小时。同时烤箱１８０度预热，饼干条冰硬后拿出冰箱快速切片，每片约０,５公分。切好的饼干放在烤盘上(加烤纸)１８０度烘烤１０分钟左右即可出炉！

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香喷喷的抹茶巧克力饼干出炉后一旁放凉。把２００克的巧克力隔水加热溶化。巧克力汁装饰的步骤：一手拿饼干,另一支手拿装巧克力酱的杯子把饼干沾在巧克力酱里,只要附盖二分之一的饼干表面就拿出来放在烤纸或架子上。

5

饼干放凉，等巧克力凝固。最花时间的步骤不是烤饼干反到是"装饰"，这需要很多耐心！每片饼干看似相同却又不一样，这就是手工的迷人之处，每片成果都有自己的各性！

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等巧克力干了以后就可以装盒，送朋友或自己吃都很适合呢！

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