芒果起士蛋糕

到了芒果的季节，吃腻了芒果冰来一点不一样的起士蛋糕吧这次用了两大颗的黄金芒果，加上一点红酒是大人口味的芒果甜点喔网志版 http://seesgame.pixnet.net/blog/post/39351767
芒果起士蛋糕

准备材料：

【奶油】 170g, 【威化】【饼干】 227g, 【乳酪】抹酱670g, 【芒果】泥2大杯,细白砂糖1/2杯, 【鸡蛋】 5颗, 【柠檬皮】 1颗,芒果汁1/2杯, 【吉利丁粉】 1-1/2小匙, 【红酒】 2大匙, 【柠檬汁】 1小匙, 【糖粉】 1大匙

芒果起士蛋糕的做法

准备好各种材料，鸡蛋、乳酪抹酱、奶油先拿出来回温

烤箱预热175度。9吋圆形烤盘抹上一点油，并在外层包上两层铝箔纸

威化饼干放到夹链袋中，用手努力捏碎

饼干碎屑倒入容器，加上融化的奶油，用手拌至碎饼干都湿润

把饼干跟奶油的混合物倒入烤盘，用手掌把饼干在烤盘底部夯实，烤15分钟

芒果洗干净，去皮去核打成果泥。柠檬用刨刀刨皮屑

用一个容器混合乳酪抹酱、白砂糖、鸡蛋、芒果泥、柠檬屑。鸡蛋一次打一颗喔

烤好的蛋糕底拿出来放凉一下，倒入步骤7的蛋糕糊

把蛋糕模放在一个大烤盘中，在烤盘倒入热水直到淹到蛋糕模一半左右

把整个烤盘连水一起放到烤箱中，烤1个小时30分钟。放凉1小时后，放进冰箱冷却

烤好的蛋糕取出放凉。1/4杯芒果汁、红酒与柠檬汁混合，撒上吉利丁粉，不要搅拌!

剩下的1/4杯芒果汁放在小锅子加热，加上糖搅拌至完全溶解

热芒果汁倒入冷的一起搅拌均匀，放到冰箱20分钟

取出没有完全定型的芒果汁，加入切好的芒果块，一起倒入蛋糕上，再全部冰8小时