盼望着，盼望着，盼望了一个冬天的雪，绕了中国一大圈，依然没有降落北京。 然鹅，眨眼间就是立春啦！都说春雨贵如油，那春雪能不能有？ 立春是二十四节气的第一个节气，都说“一年之计在于春”，万物开始复苏。千万别拿立春不当回事，在古代立春才是春节，虽然后来被正月初一篡了位，但我们也应该认真的迈好一年中生命的第一步。 作为专业的吃货平台，欧不，是专业的食育平台，当然要带着宝宝们吃好春天这第一餐。

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准备材料： 【生菜叶】 1片
【胡萝卜】 ⅓根
【黄瓜】 ¼根
【芒果】 2个
【大虾】 6只
越式 【春卷皮】 2张
【花生酱】 1勺
【蚝油】 1勺
【酱油】 1勺

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宝宝春卷的做法

1

圆生菜叶，洗净切成细丝。宝餐提示：市面上的生菜品种很多，相比之下圆生菜水分更足，糖分含量也更高，吃起来更脆更甜，宝宝更喜欢呢。

2

胡萝卜、黄瓜分别切成细丝。宝餐提示：胡萝卜可以焯一下水，加几滴橄榄油拌一拌，帮助营养有效吸收。

3

芒果沿着果核切成两片，沿着杯子取下果肉，切成条。宝餐提示：取果肉用的杯子，尽量用杯壁薄的玻璃杯，更方便操作，谁用谁知道。

4

大虾过水焯熟，剥去虾壳，取出虾仁。宝餐提示：如果大虾足够新鲜，建议不放任何调味品，这样更能突出虾仁鲜甜的滋味。

5

春卷皮在凉开水中泡一分钟，捞出，平铺在干净的案板上。宝餐提示：我们今天使用的是越式春卷皮，如果没有买到，可以自制薄薄的春饼，蒸的烙的都可以。

6

卷入蔬果、虾仁，包起来。宝宝不挑食，什么都喜欢。宝餐提示：不要贪心卷得太粗，张嘴不费力可以咬下，是最合适的尺寸。

7

可以搭配泰式甜辣酱，当然宝餐还准备了一种特调酱，送给不能吃辣的宝宝。一勺花生酱、一勺蚝油、一勺酱油，加少量水调匀煮开，香浓的花生酱汁就做好了。

8

搭配春卷别有一番风味，营养也很棒。

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