蔓越莓司康

领导不喜欢蔓越莓味，而以前腌了蔓越莓，很想试试，所以就将面团一分为二，将蔓越莓搓入其中的一团面里，所以蔓越莓干的用量就比较少了。
蔓越莓司康

准备材料：

原材料：

【低筋面粉】 150克

【泡打粉】 1/2小匙

细砂糖20克

盐1/2小匙

【无盐奶油】 40克

【牛奶】 20克

【全蛋】 1个

【蔓越莓干】 20克

【朗姆酒】【Rum 】 2汤匙

蔓越莓司康的做法

一、隔夜把蔓越莓用朗姆酒泡了；

二、把抵筋面粉、盐、泡打粉、细砂糖放在一碗，搅拌均匀，再过筛；

三、加入无盐黄油，用手搓成象米状的粒；

四、加入1/2蛋液和牛奶，和成面团，余下的蛋液用来刷面坯表面；

五、把蔓越莓搓入其中一个面团；

六、分别把两面团擀成约8-10毫米厚的面块，用圆模压出面块来；

七、压好后放入涂了层薄油的烤盘，表面涂上蛋液，松弛10分钟，在面坯表面涂上蛋液，放入预热了的烤箱，用Bake 功能375-400°F，约25分钟，烤至表面呈金黄色。