牛肉的油花加热后均匀的沾附在有着饱满肉汁的肉眼牛排上, 散发阵阵焦香, 粉红中心的牛排简直是入口即化!

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准备材料：盐 适量
【胡椒】 适量
姜 适量
【红葱头】 适量
【红萝卜】 1/8杯
【芹菜】 1/8杯
肉眼 【牛排】 2片
【橄榄油】 适量
【黑醋】 1/4杯
【牛肉高汤】 1/2杯
风 【干番茄】 6片
【大蘑菇】 1颗

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香烤肉眼排的做法

1

平底锅里热少许橄榄油, 用大火快速把磨菇, 义大利风干番茄和牛排两面煎到焦黄

2

中大火热小汤锅, 倒一点点橄榄油, 炒香姜, 红萝卜, 红葱头和芹菜末至稍微焦黄。倒义大利黑醋, 煮到只剩一半的液体, 倒入牛肉高汤跟迷迭香, 汤汁滚后关火, 用适量的盐和黑胡椒粉调味。

3

转中火, 把煮好的汤汁倒入平底锅里, 闷煮约一分钟就可以起锅摆盘了

4

这样大约是三分熟, 喜欢比较熟的话要闷久一点点

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