夏天盛产的水果，其实很好入菜，像是西瓜皮、芒果、苹果、柳丁、凤梨等。做菜就是一种感觉，食材、口味都可以自由调配！就像我今天切开洋葱的时候发现它发霉了，所以就没使用它！就多用了1颗蒜头。

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准备材料： 【鸡腿】 / 【鸡胸】 (切块) 1片
【木耳】 (切块) 1片
【凤梨】 【心】 (切块) 1颗
【蕃茄】 (切块) 1颗
【洋葱】 (切块) 半颗
【芹菜】 (切段) 4-5株
【蒜头】 (切片) 1大颗
【九层塔】 (点缀用) 少许
日式 【山椒】 (可省略) 少许
糖 1匙(适量)
【酱油】 适量
【酱油】 少许
【米酒】 少许
【凤梨】 (切小丁) 1-2片
【凤梨汁】 (可省略) 1匙
【太白粉】 (可省略) 1匙

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凤梨心木耳炒鸡丁的做法

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所有材料都是切小块(适合大小)。

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Ⓞ备料：1.鸡腿(或用鸡胸都可以)，切小块后，用米酒、酱油、凤梨小丁、少许凤梨汁抓醃。(凤梨汁的目的是要软化肉质，可以用汤匙把凤梨压碎倒进去即可。)2.醃制约15分钟，最后再放1匙太白粉抓醃(如果想要放太白粉的话，我是没有放)。

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Ⓞ作法：1.锅热下油后，把鸡腿皮面下煎。(如果锅子比较大可以跟我一样，我会旁边留点位置下洋葱、蕃茄、凤梨心、木耳)

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2.稍微焦香后，翻面煎一会儿，放入洋葱块，洋葱块香味出来之后可以放入蕃茄块。蕃茄略煎后，下凤梨心、木耳，再把所有食材拌在一起，此时，要转中小火慢煎，然后它会慢慢出火。

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3.放入芹菜，拌炒，炒到汁略为收乾，再加入剩下的蒜头拌炒(会把蒜头分两次是我喜欢蒜味比较重，如果觉得不想分两次可以在前面一起下，但不要太早下，不然容易焦掉)。

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4.加入适量调味料(先夹一小块鸡肉试一下味道)，可加入适量的糖、酱油，我最后还加入一点白酒和日式山椒(可此两种调味料皆可省略)。

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5.起锅后即可配饭食用，若要单吃也可以，调味料不要放太重即可^^。

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